|
|
Courgettebeignets Met Dille
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram courgette
Zeezout
1 kleine ui, geraspt
1 klein teentje knoflook
100 gram feta, verkruimeld
4 eetlepels fijngehakte dille
2 eetlepels fijngehakte bladpeterselieblaadjes
2 eieren, losgeklopt
50 gram tarwebloem
2 eetlepels rijstebloem
Versgemalen zwarte peper
Olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de courgette grof en doe hem in een vergiet.
Strooi er wat zout over, meng dit door de rasp en laat die 20 minuten uitlekken.
Spoel de courgette kort af en knijp er zoveel mogelijk vocht uit.
Dep hem dan droog met keukenpapier
Meng in een grote kom de courgette met de ui, knoflook, kruiden, feta en de eieren.
Zeef beide soorten bloem, meng er naar smaak zout en peper door en meng het meel door het courgettemengsel.
Verhit op een hoog vuur een beetje olie in een anti aanbakkoekenpan.
Schep een kleine eetlepel van het courgettemengsel in de hete olie en druk het voorzichtig plat.
Bak de beignets 2 minuten aan iedere kant of tot ze goudbruin zijn.
Laat ze op keukenpapier uitlekken en serveer ze gloeiend heet.
|
|
|